【鯛の潮汁】鯛頭の割り方 昆布出汁の取り方 味付け方法『和食の基本』

[@silviaspecR2050]

鯛の粗汁と赤飯、これは最高の組み合わせです。
試してみてください。

[@user-mt4is6vh2x]

すごく美味しそうです。

[@user-md4dk5kr1w]

正直ドン引きしました。たかが魚の、それも捨てる部位の塩スープなのに、此処まで徹底的に手と神経を使っていらっしゃる。
感服です。恐れ入りました。
(今夜は潮汁で一杯だ！)

[@ginzamizuno]

土下座右衛門さまご視聴ありがとうございます😊参考になれば幸いです♪
引き続き、宜しくお願い申し上げます☺️

[@user-qq1dg3tv3v]

頭を切るの怖いです(>_

[@snowbird1962]

なるほど！エラを取ってから頭を割るより、頭を割ってからエラをとるほうが効率的ですね(O_O)
昆布ダシをとるときに、数カ所切れ込みをいれるという裏技も勉強になりました。今度やってみます。

[@ginzamizuno]

ご視聴ありがとうございます😊参考になれば幸いです♪気になる動画があれば引き続きご視聴くださいませ😃

[@user-md4dk5kr1w]

デッドコピーですが作りました。
下拵えしただけであんな出汁がでるとは。鰹やイリコとは全く違う、滋味溢れる鯛出汁・・・。素人であのレベルなら、ベテランだったらどんな化け物になるやらちょっと怖いかも・・・。

[@ginzamizuno]

きっとgoodコピーですね♪魚によって骨ダシの味は違いますので、楽しんでみてください🥰

[@user-md4dk5kr1w]

@@ginzamizuno 自分、住んでるの瀬戸内ですよ！なんて物教えてくれたんですか！
まずはママカリかなぁ・・・サワラやキンメ、クロダイ・・・オコゼやヒラもあるし・・・。夢が膨らみすぎて鼻血が出そう・・・。感謝。

[@user-bg2bq2fq8z]

おいおい！昆布にハサミで切り込み入れただけでは出汁は出ぇへんで。科学的にも立証済みやで。間違った嘘の動画は上げたらアカンで。水と昆布と時間で出汁は出るんやで。動画上げるならもう少し勉強した方がええと思うで。頑張ってや。